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火龙果炒鲈鱼球的做法【图文】,怎么做好吃

作者: 君怡美食在线 发布时间: 2020年07月13日 16:47:17
火龙果炒鲈鱼球的做法详细步骤

第1步
所有食材清洗干净。
平底锅中放少许油小火加热,放入腰果慢煎至两面金黄香脆熄火备用。

步骤图:所有食材清洗干净。

步骤图:平底锅中放少许油小火加热,放入腰果慢煎至两面金黄香

第2步
鱼身下垫块毛巾(以防鱼身打滑),用锋利的刀沿尾部紧贴着骨头把半边鱼身片下来(考验刀功滴时候到啦,千万要慢哦),再小心的将鱼身上的刺剔除后将鱼肉切成条状;
成条的鱼肉切成1厘米左右的鱼丁。

步骤图:鱼身下垫块毛巾(以防鱼身打滑),用锋利的刀沿尾部紧

步骤图:成条的鱼肉切成1厘米左右的鱼丁。

第3步
放入大碗中,调入少许盐,鸡精,胡椒粉,料酒,生粉抓匀(有点儿发粘的程度说明生粉厚薄刚好)腌制10分钟,炒制前再倒少许油拌匀。
火龙果稍微修整下外观,一剖为二,用勺子小心的尽量大块的把果肉挖下来,切成鱼肉大小的丁;壳留着做盛器;

步骤图:放入大碗中,调入少许盐,鸡精,胡椒粉,料酒,生粉抓

步骤图:火龙果稍微修整下外观,一剖为二,用勺子小心的尽量大

第4步
胡萝卜,西芹切大小一致的丁,锅中放水烧开入两滴油后,放入胡萝卜及西芹丁氽水捞出过冷水控干水分备用;
锅中多放些油烧热后,倒入腌制好的鱼丁滑炒至颜色变白,即关火用余温滑炒至8成熟盛出备用;用剩余的底油烧热后倒入胡萝卜西芹丁翻炒。

步骤图:胡萝卜,西芹切大小一致的丁,锅中放水烧开入两滴油后

步骤图:锅中多放些油烧热后,倒入腌制好的鱼丁滑炒至颜色变白

第5步
炒几下后,倒入滑炒好的鱼丁及火龙果一同小心再翻炒。
调入盐,鸡精拌匀后,倒入湿淀粉水勾芡至合适的粘稠度。

步骤图:炒几下后,倒入滑炒好的鱼丁及火龙果一同小心再翻炒。

步骤图:调入盐,鸡精拌匀后,倒入湿淀粉水勾芡至合适的粘稠度

第6步
最后出锅前倒入炸好的腰果拌匀,盛入火龙果容器中即可。

步骤图:最后出锅前倒入炸好的腰果拌匀,盛入火龙果容器中即可

火龙果炒鲈鱼球的营养分析

火龙果炒鲈鱼球的做法【图文】,怎么做好吃


胡萝卜

1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易...
一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍
胡萝卜菜谱

火龙果炒鲈鱼球的做法【图文】,怎么做好吃


腰果

1. 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处;2. 含有丰富的油脂,可以润肠通便,...
一般人群均可使用1. 腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者...详细介绍
腰果菜谱

火龙果炒鲈鱼球的做法【图文】,怎么做好吃


火龙果

1. 火龙果果实中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,从而可阻止心脏病发作和血凝块...
一般人群均可食用,糖尿病人少量食用。...详细介绍
火龙果菜谱

火龙果炒鲈鱼球的做法【图文】,怎么做好吃


鲈鱼

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