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拔丝西红柿的做法

作者: 君怡美食在线 发布时间: 2020年11月04日 00:24:38

拔丝西红柿的做法详细步骤 1.将西红柿洗净,去蒂、籽、剥去皮,切成桔子瓣状,控净水分。

2.蛋清、淀粉,面粉调成糊,加少许油搅匀备用;芝麻炒熟。

3.将西红柿块先粘上一层面粉,再入蛋清糊中挂勾,入七成热的油锅中炸至蛋糊微黄捞出,沥油,待油温升至九成热时再复炸一次,捞出,沥油。

4.炒锅加少许水或油,放入白糖,待糖成稀浆状并冒过小泡后,立即将炸好的西红柿投入,颠翻裹匀,至看出成丝时出锅,装入抹过油的盘子中,上桌。

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