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榨菜碎肉蒸豆腐的做法【图文】,怎么做好吃

作者: 君怡美食在线 发布时间: 2020年11月27日 17:47:35
榨菜碎肉蒸豆腐的做法详细步骤

第1步
内酯豆腐开盒倒扣在盘中,打几下花刀(蒸的时候熟的快又入味),盘子要深一点,蒸豆腐的时候会出水。
碎肉最好手剁,随便剁几下就好了,不要剁太细。榨菜、指天椒、蒜全部切丁,不要切碎,碎了口感不好。

第2步
热锅热油,先下碎肉翻炒几下,接着下蒜、榨菜、指天椒丁,放入盐、糖,加一点水继续翻炒出香味。
加入老干妈辣酱翻炒出红油即可,这个时候就已经香辣扑鼻了,差点忍不住直接装饭开吃!

第3步
把炒好的肉酱铺在豆腐上,入蒸锅中火蒸7分钟。
最后用香菜点缀就可以上桌啦!

榨菜碎肉蒸豆腐的做法小贴士 豆腐可以用普通的水豆腐,下饭味道也是很棒的。内酯豆腐比水豆腐更细嫩柔滑,口感和豆花一样,空口吃就像吃麻辣豆花一样。北豆腐也可以,就是口感粗糙些,但是因为北豆腐内部有孔,所以会更入味呢。

榨菜碎肉蒸豆腐的营养分析


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榨菜碎肉蒸豆腐的做法【图文】,怎么做好吃


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