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油焖茭白的做法【图文】,怎么做好吃

作者: 君怡美食在线 发布时间: 2020年12月13日 17:39:23
油焖茭白的做法详细步骤

第1步
准备好食材
将茭白置于流动水下反复冲洗,再用清水浸泡5分钟后洗净控水

第2步
将根部质地老硬部分切除,茭白切滚刀块备用,小葱洗净切末。
锅烧热注油(油量要略多些),油温起来后将茭白块倒入锅中,中大火不断翻炒

第3步
炒至茭白水分收干表皮略带焦黄时,锅中淋入绍酒、老抽炒匀,添加白糖,精盐翻炒均匀
沿着锅边淋上少许开水,将锅中材料掂匀后盖上锅盖中火焖烧;焖烧至水分收干

第4步
听到锅内滋滋的油响声起时,揭盖,将茭白块兜炒几下,撒上葱末即可出锅。

油焖茭白的做法小贴士 茭白是我国的特产蔬菜,富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等,也有部分有机氮以氨基酸形式存在,因而味道极其鲜美.

中医认为茭白味甘性冷,有开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效;茭白补虚健体:
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用;茭白还具一定的减肥美容功效,它热量低、水分高,食后易有饱足感,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。

油焖茭白的营养分析

油焖茭白的做法【图文】,怎么做好吃


茭白

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体...
一般人群均可食用1. 更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁...详细介绍
茭白菜谱

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