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爆肚汤的做法

作者: 君怡美食在线 发布时间: 2021年05月03日 05:52:29

爆肚汤的做法步骤

更新于:2018-03-26
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爆肚汤的简介及特色 牛肚脆嫩、汤鲜味美。

分类标签 食材明细

爆肚汤的做法详细步骤 1. 牛肚洗净,去外皮,顺丝片成大薄片,再放进凉水碗里过一下;
2. 然后放入开水锅内稍焯一下,随即迅速捞入凉开水中过凉;
3. 炒锅放在旺火上,加入清汤、精盐、黄酒,待汤沸,撇去浮沫;
4. 放入菜心、香菇、笋尖、味精,盛在大碗中,撒入肚片即成;
5. 吃时撒香菜、胡椒粉。

爆肚汤的做法小贴士 食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

爆肚汤的营养分析

上一道菜:爆炒玲珑的做法

下一道菜:爽口毛肚的做法

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