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珍珠玛瑙蛋怎么做【图文】

作者: 君怡美食在线 发布时间: 2021年05月04日 12:49:41

珍珠玛瑙蛋的做法详细步骤 1.取一只烩盘,垫上保鲜膜,在盘中央放上捏成长条的生咸蛋黄,在其两边放上皮蛋糕。

2.取4只鸡蛋黄与2只全蛋打匀,加盐、味精、胡椒粉、黄酒再打匀,浇在咸蛋黄和皮蛋上,上笼用中小火蒸10分钟;然后将4只鸡蛋清打匀也浇在上面,再蒸3分钟取出,凉后翻扣在案板上,揭去保鲜膜,修成长条后改刀装盆。

[要领提示] 蒸时不能用大火,否则蛋糕会起孔。

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