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清汤鸭掌的做法

作者: 君怡美食在线 发布时间: 2021年05月25日 11:00:48

清汤鸭掌的做法详细步骤 1. 将鸭掌洗净放入锅内,煮熟捞出;
2. 鸭掌用刀把皮顺长划开,将骨剔出;
3. 猪肉切丝放入碗内,加入凉水浸泡至血水掺在水中;
4. 香菇、冬笋分别切片;
5. 将炒锅置火上,加入高汤烧开;
6. 放入肉丝、鸭掌、香菇、笋片,待微开;
7. 捞出肉丝,加少许凉水,待汤再开;
8. 撇去浮沫,加入精盐、味精、料酒、豆苗,待汤略开;
9. 起锅盛入汤碗内,淋上鸡油即成。

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