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虎皮蛋红烧肉的做法【图文】,怎么做好吃

作者: 君怡美食在线 发布时间: 2019年09月28日 13:32:32
虎皮蛋红烧肉的做法详细步骤

第1步
生姜,桂皮,八角适量
猪肉切块,冷水下锅焯出备用,肉汤撇出浮沫备用

步骤图:生姜,桂皮,八角适量

步骤图:猪肉切块,冷水下锅焯出备用,肉汤撇出浮沫备用

第2步
鸡蛋煮熟,用牙签扎n多小洞,方便入味儿
锅里倒入油,烧热开始炒虎皮蛋,不停翻炒,炒到全部金黄盛出待用

步骤图:鸡蛋煮熟,用牙签扎n多小洞,方便入味儿

步骤图:锅里倒入油,烧热开始炒虎皮蛋,不停翻炒,炒到全部金

第3步
虎皮蛋盛出锅里剩余油用来炒糖色,冰糖全部炒融化以后加入猪肉开始翻炒,让猪肉全部裹上糖色,加入生姜,老抽继续翻炒
中间步骤忘了拍,接上一个翻炒过后加入肉汤没过猪肉,加入虎皮蛋,桂皮,八角一起大火烧开转小火炖半小时,待汤汁快干时侯加适量盐调味,开盖大火收汁就可以出锅了

步骤图:虎皮蛋盛出锅里剩余油用来炒糖色,冰糖全部炒融化以后

步骤图:中间步骤忘了拍,接上一个翻炒过后加入肉汤没过猪肉,

第4步
成品

步骤图:成品

虎皮蛋红烧肉的做法小贴士 猪肉冷水下锅肉质会更鲜嫩,冰糖炒糖色会让肉色很亮

虎皮蛋红烧肉的营养分析

虎皮蛋红烧肉的做法【图文】,怎么做好吃


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