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春季滋补汤大全 春季养生一定不要错过这碗汤

作者: 君怡美食在线 发布时间: 2019年09月10日 14:12:53

  春季是一个万物复苏的季节,在这时候大家也不能忽视养生。今天菜谱网小编就为大家介绍几款适合春季养生喝的滋补汤,大家可以学起来哦!

  雪蛤雪梨炖雪耳

  材料:雪蛤、银耳、红枣、桂圆、百合、冰糖、雪梨、冰糖

  做法:

  1、最好接一杯白开水或者纯净水,放入一片姜,将雪蛤放入浸泡6小时以上甚至更长~~~~不同的雪蛤干湿率是不一样的,有的雪蛤含水高浸泡4~6小时就达到了完全泡发的程度,而有的则要浸泡16小时才能达到最佳泡发效果。如果雪蛤上有黑色杂质,可以提前去除了。

  2、一般来说,雪蛤的泡发达到30~50倍都是不错的,即将雪蛤浸泡冷水数小时候用笊篱捞出,重量为浸泡前的30~50倍  

  3、将红枣、干百合、桂圆冲洗干净后冷水浸泡10~15分钟;银耳用冷水浸泡20分钟后剪去根蒂,并撕成小朵。

  4、雪梨洗干净后切小块。

  5、锅中倒入一些水,水中放入姜片,大火烧开,将雪蛤放入茶包或者纱布中入沸水烫1分钟即捞出,以去腥气。

  6、将所有材料放入锅中,加冷水没过所有材料,以小火炖煮约45~60分钟,根据口味加适量冰糖调味,热吃冷吃均可。或者把所有调料放入炖盅内,加水将将没过材料,放入蒸锅中,隔水加热60至90分,至雪耳软糯。

春季滋补汤大全 春季养生一定不要错过这碗汤

  什锦杂菇汤

  材料:冬菇100克、芦笋100克、金针菇100克、粉丝50克、熟瑶柱丝20克。

  调料:食用油、姜末、蒜茸、盐、鸡精

  做法:

  1、将冬菇、芦笋洗净,摘去老根,从中十字切成四瓣焯水过凉;金针菇去根洗净焯水过凉;粉丝剪短,用温水泡软备用。

  2、锅内倒油烧至六成热,放入姜末、蒜茸煸香,倒入适量清汤大火烧开,放入粉丝。

  3、大火烧开后放芦笋、冬菇、金针菇,开锅后放入瑶柱丝略煮片刻,加入适量的盐和鸡精即可。  

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