虽然凉茶本是南方人常喝的饮料，但“加多宝”和“王老吉”的明争暗斗和官司，已经让全国人民都知晓了凉茶的存在。夏天喝凉茶可以清热解暑、降火祛湿，但凉茶是中草药植物性饮料，有一定的药物成分，不能盲目瞎喝，对症喝“茶”才有效。
为什么喝凉茶?
凉茶就是把带有中药含量的药物做成水来喝“喝凉茶的目的就是为了消除热症”比如夏天的暑气和秋冬的燥火。中医把药物分成四性，就是寒热温凉。按照中医观念，治寒以热，治热以寒。凉茶就是将那些药性寒凉的中草药煎水做饮料喝，它的目的也就是治疗热症。
两广地区是凉茶的发源地，这其实和两广地区的环境有关系。第一个它在南方，它的温度始终比内地要高;第二个这个地方的水也是热的，“天也热水也热，就容易产生热症”，所以要喝凉茶治疗热症。
中国有句古话叫“一方水养一方人”，水土决定了个人体质。在广东就要喝些凉性的东西，对抗水的热性，这对健康是有帮助的。
