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差点被段子耽误了的好菜谱:酱汁焖鱼,适合孩

作者: 君怡美食在线 发布时间: 2022年05月06日 18:11:13

原创 差点被段子耽误了的好菜谱:酱汁焖鱼,适合孩子吃的下饭菜

2022-04-18 14:37 来源: 霜霜爱摄影

原标题:差点被段子耽误了的好菜谱:酱汁焖鱼,适合孩子吃的下饭菜

⚬ 几万人收藏围观,差点被段子耽误了的美食家。做过这道菜的262人给出了高分。

上午去菜场转了一圈,买了一条清江鱼。

经营鱼档的夫妇是湖南人,在这个菜场干了快十年。因为我经常去买鱼,所以也算熟人,经常和他打屁聊天。

趁着老板帮我处理鱼的时候,我问:“大哥,什么时候开门的?”

因为疫情原因,这个市场关闭了很长一段时间。

老板边低头忙活,边说:“别提了,上个月7号才开门。本来打算从初一歇到初六的,结果一下子关了快三个月,可是憋惨了。还没得收入,天天在家打麻将,心慌的很。”

我听了,有点同情,安慰说:“大哥,只要开业,就不愁没钱赚。”

老板已经收拾好了鱼,递给我,轻描淡写地说:“往年再怎么说也能落个二三十万,今年等于直接少了一个季度,能有二十万就不错了。”

我接过鱼,一咬牙,说:“再便宜5块钱!”

适合孩子吃的下饭菜:酱汁焖鱼

差点被段子耽误了的好菜谱:酱汁焖鱼,适合孩

用料

清江鱼 一条(其他鱼也可以)

葱姜蒜 适量

白糖 1大勺(家用瓷汤勺)

料酒 2勺

生抽酱油 2勺

老抽酱油 1勺

豆瓣酱 1勺

做法

1.

准备葱姜蒜小料,随便怎么切,随意就好。喜欢吃辣可以放点干辣椒。

差点被段子耽误了的好菜谱:酱汁焖鱼,适合孩

2.

鱼处理干净,切段。加入少许盐、一大勺料酒、葱姜、少许胡椒粉,腌制15分钟(我用的是清江鱼,没有刺,适合孩子。当然,这要看个人喜好)。

差点被段子耽误了的好菜谱:酱汁焖鱼,适合孩

3.

鱼腌制好后,将葱姜挑出,加入一勺生粉。

差点被段子耽误了的好菜谱:酱汁焖鱼,适合孩

4.

抓拌均匀,这一步算是简单给鱼挂个浆,一会儿煎制的时候不容易散。

差点被段子耽误了的好菜谱:酱汁焖鱼,适合孩

5.

平底锅加热,加底油,开小火,将鱼块放入锅中,慢慢煎。

差点被段子耽误了的好菜谱:酱汁焖鱼,适合孩

6.

一面发白变色,就轻轻给鱼块翻个面。

差点被段子耽误了的好菜谱:酱汁焖鱼,适合孩

7.

把葱姜蒜撒进去。

差点被段子耽误了的好菜谱:酱汁焖鱼,适合孩

8.

加入两勺白糖,一勺豆瓣酱,两勺生抽,一勺老抽。

差点被段子耽误了的好菜谱:酱汁焖鱼,适合孩

9.

加开水,水量不要太多,与鱼块齐平就差不多了。开大火,将锅里的汤汁烧开,然后转小火,加盖焖煮。不需要焖煮太久,5分钟就差不多了。然后开锅盖,转大火收汁(最后的汤汁多少,可根据自己的喜好决定)。

差点被段子耽误了的好菜谱:酱汁焖鱼,适合孩

10.

最后香菜或者蒜苗点缀一下。不建议将鱼盛出,可以连锅上桌。

差点被段子耽误了的好菜谱:酱汁焖鱼,适合孩

小贴士

1. 这道菜比较简单,上手容易,算是零难度吧,配米饭,或者煮点面条拌在汤汁里,都是很好的选择。

2. 因为有了酱油和豆瓣酱,所以不需要放盐。

3. 只要适合红烧的鱼,都可以用来做这道菜。我个人喜欢选一些无刺鱼,因为更适合小孩。

英明神武零零零

做过这道菜的人的评论

瞿澄:

太好吃啦!楼主建议的腌鱼方法我照搬了,完全没有一点腥味。

我是666啊:

配方好,百吃不厌。

张让:

这是做鱼以来最成功的一次。

enya0401:

超级好吃,孩子说已经超越我的水煮鱼了。

习惯_kcwb:

完美,很简单,也很好吃,一盘全干掉了,等下次闺女回来一定要给闺女做一份。

willow0604:

不错,一个人炫了一大锅。

差点被段子耽误了的好菜谱:酱汁焖鱼,适合孩

没做过这道菜的人的评论

我有杰杰和俊俊:

从来不看文案,今天鬼使神差看了文案。

下厨房用户_ns3j:

我是来看段子的,顺便看鱼��

拈花微笑-23:

请问最后老板有给便宜五块吗?

葫芦时光机:

老板有没有打你。

小鸟-小鸟:

卖鱼真赚钱��

灰色奶油:

就为了把楼主所有前面的小段子看全,我关注了��

路喜喜lxx:

菜谱太少了赶紧更吧大师。

顺便推荐一下,这位被段子耽误的美食家的其他菜谱

能拿出去吹牛逼的酱油焖鸡

肥妞888:

要是没条件,可以不放鸡

__7fg4:

我就想好好学个菜,看了评论你们都是来搞笑的吗������

正宗回锅肉,隔壁大爷都被馋哭了

雨点哭泣:

看了菜谱,我决定把女儿嫁给你,不为回锅肉,只为你的神侃����

做一道大排档风味的干煸肥肠

蒜苗妈妈:

我也是第一次由下厨房被引流到公众号。刚才还拜读了范思哲之死上篇。去看下篇了。

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