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46款菜肴每日分享,不同菜系味道各异,依次试试

作者: 君怡美食在线 发布时间: 2022年05月09日 22:11:00

原创 46款菜肴每日分享,不同菜系味道各异,依次试试做吧

2022-04-30 12:12 来源: 我的宠物朋友

原标题:46款菜肴每日分享,不同菜系味道各异,依次试试做吧

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非过寻常地韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同的菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

土豆排骨汤

46款菜肴每日分享,不同菜系味道各异,依次试试

食材:500g排骨、250g土豆、20g西红柿、适量盐

做法:

1、土豆洗净去皮,切滚刀块;西红柿洗净切块。

2、排骨洗净,冷水下锅,焯水3分钟,捞出过凉,控干水分。

3、将焯水后的排骨放入高压锅中,压20分钟。

4、放入土豆、西红柿,再炖10分钟。

5、炖好后,放入盐,再盖上盖子,过5、6分钟就可以装盘了。

翡翠肉卷

46款菜肴每日分享,不同菜系味道各异,依次试试

食材:甘蓝、洋葱、胡萝卜、盐、胡椒粉、番茄酱、熟米饭、肉末、鸡蛋、香菜

做法:

1、洋葱、胡萝卜、甘蓝切末。

2、洋葱爆锅,加入胡萝卜末翻炒之后。

3、加入盐和胡椒粉,然后加番茄酱、水煮至浓稠。

4、甘蓝切碎后,用开水焯烫一下。

5、熟米饭、肉末、鸡蛋、甘蓝、香菜加盐、胡椒粉拌匀。

6、把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中。

7、倒入先前熬好的酱汁,大火蒸十五至二十分钟即可。

酱鸡爪

46款菜肴每日分享,不同菜系味道各异,依次试试

做法:

1、买回的鸡手用清水浸泡5-6个小时,洗净,剪去指甲;

2、凉水下锅,开水焯去血沫,去掉腥味,洗净沥干;

3、放入调料,加水超过鸡手的高度,大火烧开转中火炖半小时,收浓汤汁即可。

豉香锅巴洋芋

46款菜肴每日分享,不同菜系味道各异,依次试试

用料 土豆250g、辣椒粉5g、花椒粉2g、孜然粉3g、鱼腥草5g、葱花少许、小辣椒粒少许、香菜碎少许、青金桔3个、柠檬1/8角、苏打水1罐、蜂蜜适量、冰块适量

做法

250g土豆洗净去皮切成滚刀状,盖上保鲜膜入蒸锅蒸30分钟至熟软。

锅中下油至六成热,入土豆煎至颜色金黄,过程中注意翻面。

倒掉锅内多余的油汁,关火放入5g辣椒粉、2g花椒粉、3g孜然粉,掂匀,再加5g鱼腥草、少许葱花、小辣椒粒、香菜碎,用锅内余温炒香,捞出装盘。锅巴洋芋完成!

桃仁鱼片

46款菜肴每日分享,不同菜系味道各异,依次试试

材料:鲈鱼,核桃,彩椒,盐,料酒,蛋液,生粉,水淀粉,生抽,葱姜蒜。

做法:

1. 鲈鱼洗净切片,用适量盐,一勺料酒,适量生粉,半个鸡蛋抓匀。腌制五分钟左右。

2. 核桃砸开,开水浸泡五分钟至桃仁饱满,捞出用厨房纸巾吸干水分,油锅四五成热,炸一两分钟左右,捞出控油。

3. 彩椒改刀,葱姜蒜切粒,煎锅,热锅凉油。煎鱼片,七成熟就盛出。

4. 底油,爆香葱姜蒜,下入彩椒,翻炒几下,加1勺料酒,适量盐,鸡精,三四勺开水,2勺生抽。2勺水淀粉勾个薄芡,下入鱼片,均匀裹上汤汁,最后下入核桃仁,翻炒出锅

香辣鱿鱼圈

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材料: 冰鲜鱿鱼筒、老干妈豆豉 生抽 盐、胡椒粉 淀粉 姜 蒜、花椒粒 泡姜 泡椒、青椒 红椒 洋葱;

做法1.冰鲜鱿鱼筒内外洗净,撕去表面红皮和里面黑膜,切成圈,在开水里汆十几秒钟出水,捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用;

2.老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁;

3.热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸出麻味时倒入鱿鱼圈快速翻炒,同时倒入泡姜泡椒片,烹入味汁;

4.待鱿鱼圈裹上味汁,倒入青椒红椒片翻炒断生(还可加洋葱片),调盐味起锅。

肉炒四季豆

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材料:四季豆300克、五花肉100克、干辣椒、葱、姜、盐、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、淀粉

做法:

1. 干辣椒清洗干净切段。葱清洗干净切段、姜清洗干净切丝。蒜去皮切末,五花肉清洗干净,切片。四季豆去去两头,掰成段。

2. 起锅烧水,水开后,放入几滴食用油,接着放入四季豆焯水至断生,捞出沥干水,备用。

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