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中国最受欢迎的五道蒸菜,清蒸鱼上榜,第四道

作者: 君怡美食在线 发布时间: 2022年05月11日 11:00:26

原创 中国最受欢迎的五道蒸菜,清蒸鱼上榜,第四道老人和小孩要多吃

2022-02-25 00:26 来源: 小杨聊美食

原标题:中国最受欢迎的五道蒸菜,清蒸鱼上榜,第四道老人和小孩要多吃

说到蒸菜大家都不陌生,蒸菜就是在保留了食材原汁原味的情况下,做出来的菜品,这样的菜品,没有过多调味料的添加,少油少盐,吃起来口感清淡,但是做出来的味道却征服了很多人的味蕾,受到了很多人的喜爱。

中国最受欢迎的五道蒸菜,清蒸鱼上榜,第四道

现如今人们生活水平的提高,对美食的要求不再只是为了吃饱,更要讲究食材的口味和其中的营养,尤其是吃惯了重油重盐的人们,更喜欢在平日里做上一些清淡可口的蒸菜,来满足自己的味蕾需求。蒸菜的做法也比较简单,极大限度地保留了食材的营养,成了很多人餐桌上出现频率较高的菜品。咱们中国属于美食大国,蒸菜的种类也是数之不尽,今天玉儿就为大家分享一下,中国最受欢迎的五道蒸菜,其清蒸鱼上榜,尤其是第四道,老人和小孩子应该适当的多吃一些。

1、粉蒸肉

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粉蒸肉,属赣菜系,是南方特色的菜品之一,靠着口感好,做法简单,味道突出,迅速火遍了大江南北,这道菜最大的特点就是入口糯香,吃起来肥而不腻,就算不吃肥肉的人,对这道菜也毫无压力。这道菜的做法也比较简单,首先把猪肋条肉经过腌制上色,然后裹上糯米,放入蒸锅蒸制而成,口味可辣可甜、一道菜满足了不同人的味蕾需求。

2、清蒸鱼

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鱼肉是我们生活中经常吃到的一种食材,它的做法众多,煎、炸、卤、炖、蒸,每一种做法都深得食客的喜爱,尤其是清蒸鱼,更是受到了吃货朋友们的好评,出锅后的清蒸鱼淋上蒸鱼豆豉,入口鲜香,味道突出,简单的做法极大程度保留了食材的营养,而且鱼肉还有着很好的寓意,被誉为“财富”的象征,高营养的美食,同时也是逢年过节,招待亲朋好友的必备菜品之一。

3、隔水蒸鸡

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隔水蒸鸡和白切鸡同为广东名吃,但做法不同,一个是清蒸,另一个是水煮,各有千秋,不过隔水蒸鸡更有特色,它主要是把鸡肉掏空内脏,里面填充虾仁和香菇之类的食材,直接上锅蒸制而成,出锅鲜香四溢,鸡肉油光发亮,直接吃鲜嫩爽口,蘸上调料吃,更是别有一番风味,就这样一道简单的蒸菜,圈粉无数,被吃货们称为“舌尖上的美食”。

4、水蒸蛋

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水蒸蛋是我们餐桌上出现频率最高的一道菜,别看这道菜做法简单,里面的营养却十分丰富。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,有着“全营养美食”的美誉,对于这种美食,尤其是正在长身体的小孩子和正需要补充身体的老人,可以适当的多吃一点,而且这也是一种既经济又大众的一道菜肴。

中国最受欢迎的五道蒸菜,清蒸鱼上榜,第四道

水蒸蛋营养价值高,口感好,但是想要做出入口即化,鲜嫩如布丁的口感,还是需要一定技巧的。首先做水蒸蛋,春冬季节用温水,水温控制在35度左右,夏秋季节用凉水,这样利于鸡蛋羹的成型;其次水的和鸡蛋的比例要控制在1.5:1最佳;最后鸡蛋和水搅拌均匀后一定要控出上层的泡沫,防止蒸出来的鸡蛋羹有气孔,营养美观。您记住了吗?

5、虾蓉蒸豆腐

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这道菜做法简单,但其中的营养价值却特别高,虾仁中富含丰富的钙,豆腐有着“植物肉”的美誉,两种食材的结合,可所谓是营养满满,而且这道菜少油少盐,吃起来口感清淡,对于吃惯了大鱼大肉的人们,想换换口味,那这道菜,一定是不二的选择。

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