菜单导航

蔬菜放心吃 教你如何去农药

作者: 君怡美食在线 发布时间: 2019年12月18日 00:23:34
随着生活水平的提高,人们在饮食方面不再只关注饭菜的可口度,还更加关注食物健康和安全。吃蔬菜时,最让人担心的就是农药残留问题。目前已有研究证明,约有近七成的恶性肿瘤与它有关。面对这“潜伏”在身边的“隐形毒药”,我们该如何正视农药问题,并且让自己的饮食无忧呢?其实,不同的蔬菜由于生长周期、病虫害情况等不同,农药使用量有很大差异。认识到哪些蔬菜中的农药残留比较多,学会如何去除农药即可。一般来讲,韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。一是因为叶菜的虫害比较严重;二是因为它们的生长周期短,农药来不及分解,就已经上市。特别是韭菜,非常容易生韭蛆,这种虫子往往生在韭菜的根部,而且很难杀死。菜农们有时会使用大剂量的农药,甚至高毒、高残留的有机磷农药反复“灌根”,以达到杀虫的效果。同时,由于韭菜属于连续性采收的农作物,农民经常为了保证菜的新鲜,等不到残留农药的安全间隔期过去,就忙着采割上市。这些都是造成韭菜中农药残留问题比较严重的原因。越是施用高毒农药“灌根”的韭菜,长势越好,叶子绿油油的,看起来非常漂亮。在购买时,千万别被这样的假象迷惑了。此外,卷心菜又叫甘蓝,它的农药残留程度仅次于韭菜,也和其非常容易生虫有关。有一种虫子叫“钻心虫”,顾名思义,就是会钻到卷心菜最内层菜心里的虫子。菜农为了杀虫,不得不使用高毒农药反复“灌心”,导致农药的残留增加。根据各地报道,很多曾发生过的因蔬菜农药残留造成的食物中毒事件,相当一部分是由食用韭菜和卷心菜引起的。那么,买回的叶类蔬菜该如何处理,才能最大限度减少残留农药的摄入?经实验证明,要除去附着在叶类蔬菜表面的残留农药,把它先进行2—3次温水清洗,然后适当浸泡,再清洗,最后烹调,这样其表面80%—90%的残留农药都可以清除,还不会破坏其营养成分。而对于被蔬菜吸收的农药,难以洗掉,只能在烹调时适当地延长时间,让烹调温度高一些,尽量减少残留。另外,新买的蔬菜放一两天再吃,也会有利于农药的降解。
得过口腔溃疡的人都知道,那是多么痛苦的病症。吃饭时疼,喝水时疼,刷牙时疼,大笑时也疼,整个嘴巴几乎不能
2019年12月18日 00:26:44  君怡美食在线
除了牛奶和豆腐,你知道的补钙食物还有哪些?近日,美国“每日健康网”刊出该国营养师总结的“牛奶之外的补钙
2019年12月18日 00:11:38  君怡美食在线
桂花是中国传统十大花卉之一,秋季盛开之时,其香味清香馥郁,堪称一绝。桂花不但能够用于观赏,还同时能够食
2019年12月18日 00:06:35  君怡美食在线
不知从什么时候开始,“食物”和“致癌”两个词被紧紧地联系在了一起,你只要在搜索引擎中输入“食物”和“致
2019年12月18日 00:03:28  君怡美食在线
现代生活节奏快,肚子饿了点个外卖成为很多上班族的选择。武警总医院营养科副主任医师刘庆春告诉《生命时报》
日前,伊朗一项新研究发现,每天吃1茶匙(约合3克)孜然粉可有效帮助减少体内脂肪和降低胆固醇水平。 新研究中
失眠虽说是一种小病,但是疾病的危害是极大的,一旦患病最明显的症状特征就是睡眠质量不好、多梦、易醒等睡眠
俄方朋友请客,食材很丰富。 %2Fstorage%2Fsdcard1%2FDCIM%2FCamera%2FCIMG4814.JPG (38.46 KB, 下载次数: 0) 下载附件 2015-9-22 19:23 上传 %2Fstorage%2Fsdcard1%2FDCIM%2FCamera%2FCIMG4813.JPG (24.61 KB, 下载次数: 0) 下载附
曾经有一段时间,国家卫生部门推荐人们每天都要适量喝牛奶。当时有一个说法,是一天喝杯牛奶,可以让一个民族
美食随手拍的最新话题_
美食随手拍的最新话题_
男性可以说是每个家庭的“顶梁柱”,但男性的强者定位常常让人们忘记关注男性健康,补充营养是维护男性健康的
研究显示,上班族已经成为现在最容易患癌的人群。由于不好的习惯,现在连喝茶都有致癌的可能。其实不然!只要
豆腐是一种亲民食物,它不仅价格低廉,营养价值也是极其丰富的。然而,食物在烹饪过程中总会有营养流失,怎么
现在,聊减肥几乎是很多人一年四季的日常,这主要因为三点原因。 首先,我们生存在人类历史上最衣食无忧的年代
不小吃货认为,吃火锅就应该吃的尽兴。锅底一定要够麻够辣,菜品越荤越好。其实这吃火锅很不健康。吃火锅的正
秋季不但天气晴朗,秋高气爽,更是丰收的季节和食欲的季节,在这个季节里,不但要针对气候在饮食方面进行有针
食材:海带结3两,鲜姜1两,盐1茶匙,糖半茶匙,五花肉1小块,老酒4汤匙做法:1、海带结买来后清洗干净,姜去皮
女人想要年轻漂亮,卵巢保养是很重要的,如果你的卵巢早衰,那么色斑、皱纹都会在你的脸色提早出现,每位女性
研究显示,上班族已经成为现在最容易患癌的人群。由于不好的习惯,现在连喝茶都有致癌的可能。其实不然!只要
俗话说以形补形,腰果以其神似肾脏的外形赢得了许多人的青睐。中医认为腰果可以润肺祛痰、补肾健脾,当然,腰
自古以来,茶都是人们养生的上品。据科学测定,茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素,还有茶多酚、咖啡碱、和脂
冬季,女性容易出现宫寒的症状,专家指出,女性要加强抵抗力及耐寒的能力,不妨尝试下冬季进补的养生食物。身
生活节奏快了,餐厅小炒多了,速食产品也塞满了冰箱。一餐“家常便饭”,对很多工作忙、常应酬的人来说成了奢
蕃茄盛产,走一趟菜市场或生鲜超市,就可看到色彩鲜艳欲滴的大小蕃茄,引诱人亲咬一口。近年来,蕃茄被视为超
冬季去火,大白菜是首选,既便宜又应季。这段时间的大白菜都“水灵灵”的,咬一口菜帮子,水分很足、凉爽清甜
榛蘑:高蛋白低脂肪的野生珍菌 营养与食品卫生学硕士、国家二级公共营养师 王翠侠:东北有句老话,姑爷领进门,
美食随手拍的最新话题_